ΘΕΜΑ
Ο άνθρακας και οι ενώσεις της ζωής με λίγα λόγια
Body
Μικρή ανακεφαλαίωση περί του άνθρακα και των ενώσεων της ζωής.
- Οι υδατάνθρακες διακρίνονται σε μονοσακχαρίτες (γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη) και πολυσακχαρίτες που σχηματίζονται από τον πολυμερισμό των μονοσακχαριτών.
Χρησιμοποιούνται ως τροφή, αλλά και για την παραγωγή χρήσιμων προϊόντων, όπως το χαρτί. - Η ζάχαρη (καλαμοσάκχαρο) είναι ένας δισακχαρίτης, όπως και η μαλτόζη και η λακτόζη.
- Σημαντικοί πολυσακχαρίτες είναι το άμυλο, το γλυκογόνο και η κυτταρίνη.
- Οι πρωτεΐνες βρίσκονται σε όλους τους οργανισμούς, διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού και χωρίς αυτές δεν υπάρχει ζωή.
- Οι δομικές μονάδες των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα, που περιέχουν άνθρακα, υδρογόνο, άζωτο, οξυγόνο και λίγα από αυτά θείο. Πολλές πρωτεΐνες περιέχουν και μεταλλικά στοιχεία, όπως σίδηρο, μαγνήσιο κ.α.
- Τα λίπη και τα έλαια είναι μίγματα λιπαρών ουσιών που είναι εστέρες των λιπαρών οξέων με την αλκοόλη γλυκερίνη.
- Τα λίπη διακρίνονται στα στερεά λίπη και τα υγρά έλαια και αποτελούν την πιο πλούσια σε θερμίδες ομάδα θρεπτικών ουσιών.
